韓国での食事：旅行者として、治療の前後に、どうすれば安心して食事ができますか？
韓国の食事は、ご飯、スープ、みんなで分け合うおかずを中心に構成されており、旅行者は写真付きメニュー、注文用のキオスク端末、翻訳アプリ、書いたカードを使って注文できます。アレルギーや、宗教上・食事上の制限がある場合は、注文の前に尋ねてください。たれ、だし、キムチには、目に見えない材料が含まれていることがよくあるためです。治療の前後では、絶食、食事、飲酒についての医師の指示が、このページのどの一般的な助言よりも優先します。
最終確認日：2026年10月4日
韓国の飲食店では、どのように注文して食事をしますか？
多くの飲食店では、席に案内された後、テーブル、キオスク端末、またはタブレットで注文し、料理と一緒に分け合うおかずが運ばれてきます。支払いは通常、帰るときにカウンターで行い、チップの習慣はありません。翻訳アプリと、書いておいたいくつかのフレーズがあれば、ほとんどの場面に対応できます。
- パンチャン（banchan）と呼ばれるおかずは料理と一緒に出され、テーブル全員で分け合います。
- 焼肉や鍋料理など、2人前以上で提供される料理もあります。1人で食事をする場合は、1人前で注文できるかを尋ねてください。
- スプーン、箸、ナプキンは、テーブルの横の引き出しや、テーブルの上の箱に入っていることがよくあります。
- 水はセルフサービスのことがよくあります。給水機とコップを探してください。
- スタッフがいつもテーブルの様子を見に来るとは限りません。テーブルの呼び出しボタンを押すか、手を挙げてください。
- キオスク端末やタブレットは、対応言語が限られている場合があります。スタッフに手伝いを頼むか、写真付きメニューを指さしてください。
- 料理がどのくらい辛いか、辛さを控えめにできるかを尋ねてください。
韓国で食物アレルギーや食事上の制限にどう対応すればよいですか？
注文の前に、食べられないものを正確に、韓国語で、書面で店に伝えてください。多くの韓国料理では、たれ、だし、調味料の中に、魚介類、大豆、小麦、ごま、卵が目に見えない形で含まれています。料理に何が入っているかをスタッフが確認できない場合は、ほかのものを選んでください。
避けている材料を一つひとつ挙げ、それがアレルギーかどうかを記した韓国語のカードを用意してください。毎回それを見せ、ごく微量でも危険がある場合は、調理中の混入（コンタミネーション）について尋ねてください。焼き網・鉄板、フライヤー、調理器具を共用していることがよくあるためです。
包装された食品には原材料表示があり、通常は韓国語です。翻訳アプリのカメラ機能を使い、確認できないものは食べないでください。緊急用のアレルギーの薬を持ち歩いている場合は、常に携帯し、必要になる前に助けを呼ぶ方法を確認しておいてください。
| 材料 | よく使われている場所 | 尋ねること |
|---|---|---|
| 魚・甲殻類・貝類 | 塩辛や魚醤を使ったキムチ、煮干しや魚介のだし、多くのおかず | この料理に魚醤、アミの塩辛、魚介のだしは入っていますか？ |
| 大豆・小麦 | しょうゆ、テンジャン（大豆みそ）、コチュジャン（唐辛子みそ）、麺、餃子、衣 | これはしょうゆ、テンジャン、小麦粉を使っていますか？ |
| ごま・ピーナッツ・木の実 | 味付けした野菜、ご飯料理、たれに使われるごま油とごま。一部のたれ、おかず、デザートに使われるナッツ類。 | ごま油、ごま、ナッツ類は使われていますか？ |
| 卵・乳製品 | トッピングや衣に使われる卵。パン類、カフェの飲み物、チーズを使った料理に含まれる乳製品。 | これに卵、牛乳、バター、チーズは入っていますか？ |
| 肉・肉のだし | 肉が見えなくても、牛、豚、鶏の骨からとっただしを使ったスープ、鍋料理、麺のスープ | だしは何からとっていますか？ |
| アルコール | 料理酒を使った一部の漬けだれやソース | この料理にアルコールや料理酒は使われていますか？ |
韓国でベジタリアン、ヴィーガン、ハラールの食事はできますか？
準備をすれば、できます。ベジタリアン、ヴィーガン、ハラールをうたう飲食店はあり、大きな都市のほうが見つけやすいですが、一般の飲食店が材料や調理器具を分けていることはまれです。料理に何が入っていて、どのように調理されているかを尋ね、ご自身の食の方針や戒律に合うかどうかを自分で判断してください。
- ベジタリアン・ヴィーガン：肉が見えない料理でも、肉や煮干しのだし、魚醤、塩辛を使っていることがあります。だし、キムチ、調味料について尋ねてください。
- 寺院式の料理（精進料理）は、伝統的に肉を使わずに作られます。店によって異なるため、個々の料理について尋ねてください。
- ハラール：飲食店は、ハラール認証、自己申告のハラール、ムスリムフレンドリー、ポークフリーなど、さまざまな表示を使っています。これらは同じ意味ではないため、その表示が何を指しているのかを尋ねてください。
- 気になる場合は、店内でアルコールを提供しているか、調理にアルコールを使っているか、同じ厨房で豚肉を調理しているかを尋ねてください。
- 認証とメニューは変わります。古い一覧や口コミに頼らず、訪問が近づいたら店に確認してください。
- キッチン付きの宿泊先とスーパーマーケットの食品を利用すると、食べるものを自分で管理しやすくなります。
- 病院食：入院する場合は、入院前に食事上の制限を病院に伝え、何を用意できるかを尋ねてください。
施術後の回復中は、何を食べられますか？
まず、病院の食事指示に従ってください。普通の食事が認められている場合、韓国には、お粥、蒸し卵、あっさりしたスープなど、刺激が少なくやわらかい料理があり、簡単に見つかります。これらはいずれも治療ではありません。重い食事や辛い食事をとる気になれないときの、体にやさしい選択肢にすぎません。
- 歯、あご、顔の施術の後は、食事をどのくらいやわらかくすべきか、それをいつまで続けるかを尋ねてください。
- 辛いもの、塩辛いもの、とても熱いもの、硬いもの、かみごたえのあるものについて指示に記載がない場合は、医師に尋ねてください。
- 薬を食事と一緒に飲むか、食事とは別に飲むかは、医師または薬剤師の指示に従ってください。
- 外出が負担になる場合は、デリバリーの注文や近くでの食べ物の購入を手伝ってもらえるよう、宿泊先またはコーディネーターに頼んでください。
| 料理 | どのような料理か | 確認すること |
|---|---|---|
| チュク（お粥） | やわらかいお粥。プレーンのもののほか、野菜、鶏肉、牛肉、魚介を入れたものがあります | アレルギーがある場合は、加えられている材料。包装された商品がコンビニエンスストアで販売されています。 |
| ケランチム（蒸し卵） | 蒸した卵料理。やわらかく、通常は刺激の少ない味です | とても熱い状態で出されます。だしに魚介が含まれていることがあります。 |
| スンドゥブ（やわらかい豆腐） | とてもやわらかい豆腐。辛い鍋料理として出されることがよくあります | 辛くないものを頼んでください。この鍋料理には魚介や肉が入っていることがよくあります。 |
| ソルロンタン（牛骨スープ） | 牛の骨を長時間煮込んだ白っぽいスープ。ご飯または麺と一緒に食べます | 塩はテーブルで自分で加えるため、味付けを自分で調節できます。 |
治療の前後の食事は、どう計画すればよいですか？
お目当ての料理は治療の前に味わい、前日の食事はあっさりしたものにし、絶食と食事についての病院の指示に正確に従ってください。施術の後は、飲酒、サウナ、熱い風呂、マッサージ、激しい運動の前に医師に尋ねてください。指示は、読める言語で、書面でもらってください。
病院は、健康診断、鎮静、手術の前に、絶食の指示を出すことがよくあります。指示がはっきりしない場合は、推測せずに病院に尋ねてください。
| 時期 | 食べ物と飲み物 | 病院に確認すること |
|---|---|---|
| 治療の数日前 | 飲食店、屋台の料理、食べてみたい料理 | 施術の前に、飲酒、サプリメント、何らかの食品をやめるべきか、やめる場合はいつからか |
| 治療の前日と当日の朝 | 食べ慣れた、簡素な食事。生もの、とても辛いもの、食べ慣れないものは、旅行のほかの時期にとっておいてください。 | 絶食が必要か、何時からか、水と常用薬は飲んでよいか |
| 治療後の最初の数日 | 書面の指示で認められているもの | 何を、いつまで避けるべきか、いつ普段の食事に戻れるか |
| 最終診察の後 | 医師が認めた場合の、普段の食事 | いつから飲酒できるか、帰国後も続く制限があるか |
予約の前に
このページは一般的な旅行情報です。医療上または栄養上の助言ではなく、特定の飲食店、料理、製品をすすめるものでもありません。メニュー、材料、営業時間、価格は変わるため、とくにアレルギーや宗教上の制限がある場合は、飲食店または提供元に確認してください。
医療施術を受けた、またはこれから受ける場合は、食べ物、飲み物、飲酒についての医師の指示が優先します。
出典
2026年10月4日に確認した内容です。制度は変わるため、渡航前に公式の情報源で確認してください。
