韩国饮食：访客在平时和治疗前后如何吃得舒心？

在韩国餐厅如何点餐和用餐？

许多餐厅会先为您安排座位，在餐桌、自助点餐机或平板电脑上接受点餐，并随餐送上共享的小菜。通常在离开时到柜台结账，没有给小费的习惯。一个翻译应用加上几句写好的短语，足以应付大多数情况。

• 小菜（banchan）随餐提供，由同桌的人共享。
• 有些菜品，例如烤肉和炖锅，按两人份或以上出售。如果您一个人用餐，请询问能否点一人份。
• 勺子、筷子和餐巾纸通常放在餐桌侧面的抽屉里，或桌上的盒子里。
• 饮用水通常是自助的。请找一找饮水机和杯子。
• 工作人员不一定会主动到各桌查看。请按桌上的呼叫铃或举手示意。
• 自助点餐机和平板电脑的语言选项可能有限。请向工作人员求助，或指着带图片的菜单点餐。
• 询问菜品有多辣，以及能否做得不那么辣。

在韩国如何应对食物过敏和饮食需求？

点餐前，请用韩语以书面形式把您不能吃的东西准确地告诉餐厅。许多韩国菜的酱料、高汤和调味料中含有海鲜、大豆、小麦、芝麻或鸡蛋，而您无法用肉眼看出来。如果工作人员无法确认一道菜里有什么，请选别的菜。

准备一张韩语卡片，写明您要避开的每一种食材，并注明是否属于过敏。每次都出示这张卡片；如果微量摄入对您也有风险，请询问交叉接触的情况，因为共用烤架、油炸锅和厨具的情况很常见。

包装食品上有成分标签，通常是韩语。请使用翻译应用的拍照功能，无法确认的东西不要吃。如果您携带应急抗过敏药物，请随身带着，并在需要之前先了解如何呼救。

在韩国可以吃素食、纯素或清真餐吗？

可以，但需要事先准备。自称素食、纯素或清真的餐厅是有的，在较大的城市更容易找到，但普通餐厅很少把食材或烹饪用具分开。请询问菜品含有什么、如何烹制，并自行判断是否符合您的习惯。

• 素食和纯素：看不到肉的菜品仍可能使用肉汤或鳀鱼高汤、鱼露或腌制海鲜。请询问汤底、泡菜和调味料。
• 寺院料理传统上不使用肉类。各餐厅做法不同，请逐道菜询问。
• 清真：餐厅使用的说法各不相同，例如清真认证、自我声明清真、穆斯林友好或不含猪肉。这些说法含义不同，请询问该说法具体涵盖哪些内容。
• 如果这些对您很重要，请询问店内是否供应酒类、烹饪中是否用酒，以及猪肉是否在同一个厨房烹制。
• 认证和菜单会变动。请在临近到访时向餐厅确认，不要依赖旧的名单或评价。
• 入住带厨房的住处并从超市购买食物，可以让您更好地掌控自己吃的东西。
• 医院餐食：如果您要住院过夜，请在入院前把饮食要求告诉医院，并询问医院能提供什么。

治疗后的恢复期可以吃什么？

请首先遵守医院的饮食指示。如果指示允许吃普通食物，韩国有一些容易找到的清淡软食，例如米粥、蒸蛋和清汤。这些都不是治疗手段：它们只是在您不想吃油腻或辛辣的饭菜时比较温和的选择。

• 做过牙科、颌部或面部治疗之后，请询问食物应当软到什么程度、持续多久。
• 如果指示中没有提到辛辣、偏咸、很烫、坚硬或有嚼劲的食物，请询问您的医生。
• 按照医生或药剂师的指示，随餐或空腹服药。
• 如果外出让您感到疲劳，请让住处或协调员帮您点外卖，或在附近购买食物。

如何配合治疗来安排饮食？

您专程想吃的食物请在治疗之前品尝，治疗前一天饮食保持清淡，并严格遵守医院关于禁食和饮食的指示。治疗之后，在饮酒、桑拿、泡热水澡、按摩或剧烈活动之前，请先询问您的医生。请索取以您能看懂的语言写成的书面指示。

在健康体检、镇静和手术之前，医院通常会给出禁食指示。如果某项指示不清楚，请询问医院，不要自行猜测。